En los últimos años, la tasa de crecimiento de los robots de servicio en China ha superado la de los robots industriales, ocupando la cuota de mercado a una velocidad notable, y los robots de servicio también han entrado del lado de las masas. Hoy en día, el trabajo de limpieza del hogar de muchas personas se ha entregado a una variedad de robots de barrido, robots de limpieza de ventanas y otros robots de limpieza, el trabajo de lavado de platos también tiene la ayuda de lavavajillas, incluso la cocina es responsable de la finalización de los robots de freír, que en la industria de la restauración comercial, los camareros ordinarios en el mercado laboral son cada vez más escasos, los camareros robot se convertirán en la tendencia del futuro?
Los camareros robot tampoco están fuera de discusión. Hace tan solo cinco años, algunos restaurantes vieron robots que llevaban la comida de la cocina a la mesa. La tecnología original del robot de entrega de alimentos era relativamente atrasada, ya que utilizaba el posicionamiento por Bluetooth, con una precisión de posicionamiento baja. Además, debido a la potencia informática limitada, la capacidad del robot para percibir el entorno no era fuerte, lo que era fácil de causar accidentes, como la colisión del robot con las personas. Todas estas razones llevaron a la rápida popularización de los robots de servicio de alimentos en ese momento.
Con el desarrollo gradual de la tecnología, los robots están equipados con ciertas capacidades interactivas y tienen usos más nuevos además de simplemente servir como herramientas. En términos de tecnología, la navegación visual y la navegación inercial se han convertido en el sistema de navegación principal. En términos de hardware, se han agregado más sensores y se ha utilizado como cerebro el chip con mayor poder de cómputo. La capacidad de conducción autónoma y la capacidad de percepción ambiental del robot han sido mucho mayores que hace cinco años.
Pero, ¿pueden los productos de hoy reemplazar a los camareros? ¿Qué problemas no se pueden resolver en la aplicación práctica? ¿Es probable que los meseros en la industria de alimentos y bebidas sean reemplazados por robots en el futuro?
El dueño de Noodle Topia, un restaurante en Michigan, dijo en una entrevista que después de que no pudo encontrar meseros para su restaurante localmente, trató de comprar un robot de una compañía china de robots de servicio. La llegada del robot lo ayudó a resolver su problema de personal y redujo sus costos operativos. Ahora su restaurante necesita tres personas para hacer la misma cantidad de negocios que solían hacer cinco o seis personas, y un robot cuesta alrededor de $15,000, pero una persona puede comprar uno por $5,000 para $6,000 al mes, o salario de tres meses. Además de ahorrar mano de obra, los robots generan negocios, dando a los camareros más tiempo para atender a los clientes, y los clientes a menudo publican videos de robots en las redes sociales para atraer a otros a visitar.
Pero esto no significa que los camareros robot vayan a tener una posición dominante en el futuro, porque todavía tiene muchos cuellos de botella y limitaciones en el uso del tiempo, si no se mejora, o incluso se elimina. El restaurante es un ambiente muy complicado, con gente caminando constantemente en varios lugares del restaurante. Las personas no conocen la trayectoria del robot, y el robot solo puede circunnavegar o evitar los obstáculos detectados. Sin comunicación, todo se volverá más caótico.
Haidilao, una cadena china de estofados, recientemente comenzó a experimentar con robots para entregar comida a las mesas de los comensales, pero los ejecutivos de algunos de sus puntos de venta dijeron que los robots no eran tan confiables o rentables en sus tiendas como los empleados. Un gerente de una sucursal en Beijing dijo que usaban robots solo ocasionalmente, como algo conceptual. Los robots nunca reemplazarán a los humanos, y las personas que vienen a un restaurante quieren la experiencia de ser atendidos y servidos, en lugar de que los fríos robots hagan el mismo trabajo por ellos.
Técnicamente, los robots de restauración también tienen algunos problemas que resolver, como por ejemplo, mejorar la adaptación del robot al entorno. En la actualidad, el suelo de muchos restaurantes no está completamente nivelado, por lo que el caminar de los robots se verá limitado hasta cierto punto. O algunos restaurantes con áreas al aire libre, cuando se usa el robot, el robot no puede conducir correctamente afuera; En la actualidad, los robots no pueden caminar hasta la mesa de los invitados para escucharlos y ayudarlos a resolver problemas como los empleados. Todos estos problemas hacen que el uso de robots en los restaurantes sea relativamente limitado. Si es simplemente una herramienta que solo se puede transmitir entre áreas planas, algunos dueños de restaurantes que quieran usar robots pueden necesitar gastar más energía o dinero para transformar el entorno, lo que conducirá al aumento de los costos operativos del restaurante, y los robots volverse más impopular.
Con el éxito de ChatGPT, cada vez es más fácil agregar más funciones de interacción más inteligentes a los bots de servicio, y los bots de servicio futuros pueden brindar una mejor experiencia con los servicios interactivos. Sin embargo, los camareros de los restaurantes no son especialmente responsables de charlar con los clientes. Para servir a los clientes más como camareros, los robots deben estar más cerca de las necesidades de los comensales y encontrar mejores soluciones para atender a los clientes.
No hay duda de que usar robots para ayudar o incluso reemplazar el trabajo humano es la forma en que va el mundo, pero reemplazar a los camareros con robots de servicio aún está muy lejos. Pueden ser buenos asistentes de los meseros, pero no pueden reemplazar a los meseros humanos. Los invitados elogian la adición de elementos de alta tecnología, pero también quieren obtener la esencia del consumo, a cambio de una comunicación emocional entre las personas.