Desde que comenzó la pandemia de COVID-19, uno de los mayores problemas a los que se han enfrentado los restaurantes es la dotación de personal. La escasez de mano de obra en toda la industria ha provocado muchos problemas, incluidos tiempos de espera mucho más largos y clientes increíblemente frustrados.
Esto ha llevado a muchos dueños de restaurantes a ser creativos y traer agua robótica a la mezcla. Estas máquinas de alta tecnología no solo abordan la escasez de mano de obra, sino que también reducen el contacto entre humanos en un momento en que demasiadas personas en un área pequeña podrían ser un riesgo para la salud. Las revisiones de esta nueva tecnología han sido mixtas, pero aún puede valer la pena echarle un vistazo más de cerca si su restaurante tiene dificultades para mantener el personal completo.
Un camarero robot es exactamente lo que parece: un robot que toma pedidos y entrega comida a los comensales en un restaurante; Si bien estos camareros robot generalmente no toman pedidos, entregan comida a los clientes e incluso se llevan los platos sucios. Por supuesto, no operan de forma independiente; El personal del restaurante sigue siendo necesario para cargar los pedidos, decirle al robot adónde ir y colocar los platos usados en el robot.
¿Los camareros robot son adecuados para su restaurante? Para decidir, deberá considerar todos los beneficios y desventajas de traer un robot a su negocio.
Los robots suelen ser soluciones rentables para la escasez de mano de obra e incluso pueden aumentar su margen de beneficio. El rango esperado de aproximadamente $1,000 por mes para traer un camarero robot. En comparación con el costo de uno o más empleados para realizar la misma función, estos robots probablemente representen un ahorro de costos masivo.
La automatización del servicio de alimentos a través de camareros y ayudantes de robot también aumentará la confiabilidad. Siempre que el personal ingrese el pedido correcto y lo envíe a la mesa correcta, debería haber menos errores al enviar el pedido correcto a los clientes.
El camarero robot también puede aumentar la eficiencia. A menudo pueden transportar cargas mucho más grandes en un solo viaje, en comparación con los empleados humanos. Al mismo tiempo, asumir la carga de transportar los platos hacia y desde las mesas libera al personal para interactuar más con los clientes.
Esto trae a colación otro beneficio importante: mejores propinas para los empleados. ¿La razón? Los empleados pudieron pasar más tiempo con los clientes y servir más mesas. Esto resultó en una mayor satisfacción del cliente y propinas más grandes.
Finalmente, los camareros robot pueden generar negocios. A los clientes les gustan las cosas nuevas e interesantes, y tener un robot en el personal podría atraer a más personas a sus puertas. Su clientela también puede tomar muchas fotos y videos del robot para publicar en las redes sociales, lo que servirá como marketing gratuito para su negocio.
La decisión de utilizar camareros robotizados es una decisión personal que debe tomar cada propietario de un restaurante. Si bien hay muchas buenas razones para unirse a esta ola futura (particularmente si la escasez de mano de obra continúa siendo un problema), esta tendencia no es para todos.