Mucha gente se ha preocupado de que los trabajadores de los restaurantes pierdan lentamente sus trabajos, ya que los robots se han vuelto cada vez más comunes en la industria alimentaria, especialmente en las cadenas de comida rápida. Sin embargo, los robots tienen muchas ventajas que pueden ofrecer.
La clave es encontrar el equilibrio adecuado para que los trabajadores aún puedan emplearse en la industria alimentaria con la ayuda de robots para facilitar su trabajo.
Ventajas y limitaciones derobots para servir comida
Ventajas
La mayoría de las ventajas cuando se trata de robots de servicio de alimentos es que son mucho más rápidos en comparación con los trabajadores humanos. También tienden a ser más precisos, más eficientes y más consistentes en los resultados que brindan.
Los humanos, por otro lado, pueden cometer muchos errores. Si uno de los trabajadores tiene un mal día, verá que sus resultados se vuelven inconsistentes y las personas pueden obtener el pedido incorrecto.
Ende Reeman,Hay muchos robots de entrega de alimentos diferentes entre los que puede elegir que tienen todas las ventajas que está buscando, incluida la inteligencia mejorada, la alta eficiencia y la capacidad de caminar por pasillos estrechos y entregar la comida en la mesa correcta en todo momento.
Limitaciones
Una de las principales limitaciones cuando se trata de robots es que carecen de inteligencia emocional. No pueden relacionarse con sus clientes a nivel personal y brindarles el tipo de experiencia de restaurante que muchas personas disfrutan.
Tampoco pueden manejar solicitudes complicadas, como una persona que necesita que le preparen una comida para una alergia.
Con toda la tecnología, los robots pueden fallar de vez en cuando. Cuando hay menos humanos alrededor, la falla de los robots puede causar problemas importantes porque los clientes se quedarán atrapados esperando durante mucho tiempo para intentar obtener sus pedidos.
Colaboración humano-robot en restaurantes
Oportunidades de colaboración
La mejor manera de manejar los robots en la fuerza laboral es permitirles colaborar con los trabajadores humanos en lugar de que se hagan cargo por completo de sus trabajos. Por ejemplo, los robots pueden manejar tareas más repetitivas como sacar comida de la cocina y llevarla a las mesas.
Algunos robots también podrían volver a llenar bebidas. Luego, los humanos pueden manejar las tareas más personales, como explicar el menú a los clientes, preguntarles cómo está su día, darles recomendaciones, etc.
Mejores prácticas para la colaboración
Si ha decidido utilizar robots en su negocio de alimentos, debe asegurarse de que los robots y los trabajadores humanos puedan comunicarse claramente entre sí. Sin una comunicación adecuada, habrá un fracaso inevitable.
Tanto los trabajadores humanos como los robots deben poder apoyarse mutuamente. Sus trabajadores actuales deben recibir una capacitación intensiva y exhaustiva cuando se trata de manejar el robot en caso de que haya fallas técnicas u otros problemas.
También se puede preguntar a los clientes si prefieren un servidor humano o un servidor robótico. Cada cliente es diferente por lo que algunos pueden preferir uno u otro. Los robots pueden trabajar junto con los servidores para satisfacer mejor las expectativas de los clientes.
Perspectivas de los clientes sobre los robots de servicio de alimentos
Cada cliente se sentirá diferente acerca de los robots de servicio de alimentos. Las generaciones más jóvenes tienden a estar más familiarizadas con la tecnología y podrán operar los robots más fácil y rápido. Las personas mayores que no están familiarizadas con la tecnología pueden no sentir que los robots son seguros. Tampoco querrán tomarse el tiempo para aprender a operarlos.
Algunas culturas y países también aceptan más a los robots y su necesidad en la sociedad. Todos los propietarios de restaurantes de la industria deberán sopesar los pros y los contras y determinar si los robots son adecuados para su entorno o no.
Una de las mejores cosas que cualquier propietario puede hacer es ayudar a los clientes a generar aceptación y confianza con los robots. Con la introducción de robots en los restaurantes, los trabajadores humanos deberían estar allí desde el principio para mostrar a los clientes cómo usar el sistema.
Asegúrese de que siempre se ofrezca información y orientación claras. Todos los robots deben ser accesibles y amigables en lugar de grandes e intimidantes.
Los clientes deben ver de inmediato que el uso de los robots es para colaborar y puede ser útil en lugar de asumir que su experiencia en el restaurante ahora es más difícil.
Impacto de la colaboración humano-robot en la industria de los restaurantes
Beneficios potenciales
Al igual que con toda la tecnología, existen algunos beneficios reales al usar robots en la industria alimentaria. Es probable que su restaurante vea una mayor eficiencia y productividad, ya que los robots siempre ofrecen los mismos resultados en comparación con los trabajadores humanos que pueden funcionar muy bien algunos días y mal otros días.
Cuando los robots están bien entrenados y eliges el adecuado para tus necesidades, también pueden mejorar la experiencia del cliente.
Por último, los robots traen costos laborales reducidos ya que ya no paga salarios a los servidores.
Desafíos potenciales
Uno de los mayores desafíos será la resistencia al cambio. A algunas personas les gusta la experiencia gastronómica que tienen actualmente cuando pueden sentarse y hablar con otra persona cara a cara. Es posible que algunas personas automáticamente no cenen en restaurantes solo porque usan robots.
La gente también estará preocupada por el desplazamiento laboral, ya que muchos servidores perderán su empleo por el hecho de que se están implementando robots en la industria.
También existe una creciente preocupación de que los robots no sean éticos para la humanidad porque se apoderan de puestos de trabajo y crean desigualdad. Algunas personas también creen que los robots de servicio no pueden respetar la privacidad de los clientes y algunos no estarán dispuestos a cenar con ellos.
Conclusión
Aunque los robots pueden ayudar en la industria de servicios al proporcionar resultados rápidos y confiables, siempre habrá algunas personas que se preocuparán por la ética de los robots en la industria alimentaria.
Como resultado, deberá poder encontrar el equilibrio adecuado entre el uso de robots y seguir empleando personas reales para ser meseros y otros puestos en el restaurante. También debe asegurarse de tener en cuenta las preferencias de sus clientes y trabajadores.
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